LA SMEIASSA

Ingredienti:
-5 patate dolci
-1 zucca media
-Uvetta e pinoli
-1 mela
-1 pizzico di sale
-2 cucchiai d’olio
-Scorza di limone grattugiata
-Cannella e mostarda
-1 fialetta di liquore alle mandorle
-4 cucchiai di zucchero
-1 bicchiere di latte
-Farina (quanto basta)

Metodo di preparazione:
A parte lessare, sbucciare e schiacciare le patate e la zucca, mescolare insieme la purea di patate e zucca con tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto ben omogeneo.
Ungere con olio una teglia da forno lunga e bassa e versare l’impasto.
Cucinare a forno caldo (180°) per un’ora e mezza circa finché la torta risulta ben rosolata nella parte superiore.
Far raffreddare e servire.