Ingredienti per otto persone:
-Fagioli secchi ½ kg
-Cipolla 1
-Spicchi d’aglio 3
-Lardo o cotica 1 hg
-Sale 1 pugno
-Verza cappuccina 1
Metodo di lavorazione e cottura:
Mettete in un bel pentolone 4 o 5 litri d’acqua e fatela bollire con i fagioli ammorbiditi dalla sera precedente, la cipolla tagliata, il lardo pestato con l’aglio, la verza tagliata sottile e il sale.
Lasciate bollire per tre ore e poi mettete dentro riso o pasta preparata in casa.
Questa minestra si può servire anche senza pasta, sul pane raffermo e risulta ottima anche con spaghetti sminuzzati.
Qualcuno mette nel brodo qualche cucchiaio di conserva e qualche crosta di formaggio.
-Fagioli secchi ½ kg
-Cipolla 1
-Spicchi d’aglio 3
-Lardo o cotica 1 hg
-Sale 1 pugno
-Verza cappuccina 1
Metodo di lavorazione e cottura:
Mettete in un bel pentolone 4 o 5 litri d’acqua e fatela bollire con i fagioli ammorbiditi dalla sera precedente, la cipolla tagliata, il lardo pestato con l’aglio, la verza tagliata sottile e il sale.
Lasciate bollire per tre ore e poi mettete dentro riso o pasta preparata in casa.
Questa minestra si può servire anche senza pasta, sul pane raffermo e risulta ottima anche con spaghetti sminuzzati.
Qualcuno mette nel brodo qualche cucchiaio di conserva e qualche crosta di formaggio.
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