LE FAVE DEI MORTI

Ingredienti per 4 persone: Farina fiore 4 hg., Uova 4, Zucchero a hg., Arachidi 4 hg.

Metodo di lavorazione e cottura

Impastare la farina con le uova e lo zucchero e poi aggiungetevi le arachidi pelate e spezzettate. Lavorate con pazienza l’impasto perché si amalgami bene e poi versatelo in una padella unta d’olio formando uno strato non più alto di 2 cm (la padella, quindi, deve essere piuttosto larga). Mettete la padella in forno (ideale sarebbe quello a legna) e lasciatevela per mezz’ora. A questo punto, tagliate a pezzettini (quadratini o rombi) il vostro dolce e rimetteteli in forno fino a quando siano diventati secchi e croccanti. La cottura completa degli “ossi” non supera, quindi, un’ora.